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Il mercato del pomodoro sta cambiando: accanto a tendenze già note, emergono nuove dinamiche sia nella produzione che nei consumi.
Italia protagonista, ma la Cina accelera
L’Italia è da sempre tra i principali produttori mondiali di pomodoro da industria, ma lo scenario sta cambiando rapidamente. Dopo il picco del 2021 (6,1 milioni di tonnellate), la produzione italiana è scesa a 5,3 milioni nel 2024. Nello stesso periodo, la Cina ha più che raddoppiato i suoi volumi, arrivando a 10,5 milioni di tonnellate e superando così anche gli Stati Uniti (California). Un’evoluzione che ridisegna gli equilibri globali del settore.
Pomodori nella dieta e nel carrelloNel 2024, il 92% delle famiglie italiane ha acquistato pomodori, freschi o lavorati, in media 18 volte l’anno. I consumi crescono con l’età (18,1 kg tra gli over 64, 10,3 kg tra gli under 35) ma il divario si sta riducendo. Il Centro Italia si conferma l'area più “appassionata”, con 17,8 kg a persona e l’aumento più marcato negli ultimi due anni (+8%). Il mercato vale oggi 1,5 miliardi di euro nel solo Largo Consumo Confezionato, dove Coop è presente con 30 varietà fresche, 34 conserve a marchio e oltre 500 audit sulla filiera grazie alla campagna “Buoni e Giusti”.
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