Torta salata con grissini integrali

Oggi vi consigliamo di utilizzarli come base per una torta salata vegetariana davvero molto gustosa da servire come antipasto o aperitivo.

Ingredienti per quattro persone:

130 gr di grissini integrali vivi verde Coop

5 cucchiai di olio evo

250 gr di ricotta

olio evo aggiuntivo q.b.

sale q.b.

2 uova

4 steli di erba cipollina

1 stampo per torte a cerniera o per crostate con fondo estraibile avente 20 cm di diametro

Tempo: preparazione 20' circa – cottura 20'

Difficoltà: bassa

Procedimento:

• Sbriciolare i grissini, quindi metterli in un robot da cucina insieme ai cinque cucchiai di olio e tritare tutto finemente,
• Rivestire lo stampo con della carta forno e compattare al suo interno i grissini sbriciolati,
• Riporre in frigorifero e nel frattempo condire in una terrina la ricotta con olio, sale e l'erba cipollina finemente tagliuzzata,
• Aggiungere le uova ed amalgamare tutto,
• Riprendere ora la base e farcirla con la crema di ricotta,
• Infornare in forno caldo a 200° e cuocere  150° per circa venti minuti,
• A cottura ultimata sfornare, sformare delicatamente e servire la torta salata sia tiepida che a temperatura ambiente.

A cura di GreenMe